عکس سبزی قورمه خرد شده

عکس سبزی قورمه خرد شده

عکس سبزی قورمه خرد شده

قورمه سبزی بسیار غذای خوش مزه ایست که در همه جای ایران حتی می توان گفت افرادی که خارج از ایران به غذاهای ایرانی علاقه دارند از انتخاب های اول آن ها است. از این رو یکی از مشکلاتی که بعضی از خانم های خانه دار این روز ها ممکن است داشته باشند و یا نو عروسانی که به تازگی می خواهند شروع به آشپزی کنند این است که نمی دانند برای غذایی مثل قورمه سبزی که می خواهند تهیه کنند به چقدر ماده غذایی نیاز دارنتد یا چه مقدرا به اضافه کردن سبزی قورمه احتیاج است. بنابراین برآن شدیم تا ضمن نشان دادن عکس سبزی قورمه خرد شده برای شناخت بیشتر از سبزی های مورد نیاز خانم های خانه دار نیز ترکیب های استفاده شده در آن را هم نام ببریم.

عکس سبزی قورمه خرد شده

 

 سبزی قورمه

قورمه سبزی که از بهترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی می باشد از جمله غذاهایی است که بسیار مورد علاقه آقایان ایرانی می باشد. این خورشت خوشمزه برای درست شدن نیاز به مهارت های بسیاری دارد که از جمله آن استفاده از سبزی خرد شده تازه و همچنین بهره گیری از سبزی تازه و ارگانیک می باشد. علاوه براین موارد خیلی مهم است تا شما بدانید هر موادری را چگونه استفاده کنید تا خورشت شما لعاب دار و خوش طعم نیز بشود. از مقدار سبزی گرفته تا لیمو عمانی که مورد نیاز قورمه سبزی می باشد همه مواردی است که در تهیه یک خورشت قورمه سبزی بسیار مهم می باشد.

عکس سبزی قورمه

عکس سبزی قورمه خرد شده

عکس سبزی قورمه خرد شده

نکات مهم در تهیه خورشت قورمه سبزی

  • یکی از سبزی هایی که سبب خوش طعم شدن شبزی خورشتی شما می شود اضافه کردن ترخون می باشد. با اضافه کردن ترخون به سبزی خود قورمه سبزیتان خوش مزه تر خواهد شد.
  • یکی از قلق های دیگر در تهیه خورشت قورمه سبزی اضافه کردن زعفران می باشد. بدین صورت که مقداری زعفران پودر شده را در آخر کار به خورشت خود اضافه نمایید.
  • یکی از مواردی که باعث می شود تا خورشت قورمه سبزی لعاب دار شود این است که به هنگام تهیه سبزی خرد شده آن برای سرخ کردن از روغن جامد برای این کار نیز استفاده شود.
  • برای آنکه لوبیاهای خورشت شما در غذا طعم خوبی داشته باشد بهترین کار این است که آن ها را از شب قبل خیس کنید و قبل از پخت آن را بیست دقیقه در آب جوش بجوشانید تا طعم خوبی را به غذای ما نیز بدهد.
  • لیمو عمانی نیز یکی از مواردی است که استفاده از آن باعث می شود تا طعم ترش خورشت احساس دلچسبی را ایجاد کند. از آن جایی که لیمو عمانی در دو نوع تیره و روشن ارایه می شود استفاده از لیمو عمانی تیره برای خورشت قورمه سبزی مناسب تر است.

عکس سبزی قورمه خرد شده

 

ادامه مطالب
سبزی پاک شده کیلویی

سبزی پاک شده کیلویی

سبزی پاک شده کیلویی

سبزی پاک شده کیلویی می تواند شامل انواع مختلف سبزی نیز باشد. از جمله سبزی هایی که در مصارف خانگی بسیار مورد استفاده است و بیشتر خدماتی ها قادر به ارایه آن ها می باشند سبزی پاک شده  آش ، قورمه ، کوکو ، دلمه ، کوفته ، سبزی قلیه ماهی و… می باشد. اما چرا این شغل و مهارت بسیار پرطرفدار شده است مسئله ایست که آن را می توان به علت مشغله و یا راحتی کاری که برای افراد فراهم می آورد آن را نیز بشمار آورد.

سبزی پاک شده کیلویی

سبزی

 

سبزی دارای ویتامین های بسیاری از جمله ویتامین ب‌ ،‌ آ ،‌ث می باشد که موجب فراهمی این ویتامین های مورد نیاز بدن نیز می شود. سبزی بسیار برای بدن ضروری و لازم می باشد و روش استفاده مناسب آن در غذا به صورت سبزی خرد شده می باشد که این امر موجب می شود تا در تمام بخش های غذا نیز پخش شود. بنابراین برای افرادی که زمان کافی برای تهیه اواع سبزی را ندارند می توان همین سبزی های آماده را پیشنهاد داد مثل کرفس خرد شده که یکی از انواع پر فروش می باشد.

سبزی پاک شده کیلویی

روش درست پاک کردن سبزی

  • روش درست پاک کردن شاهی و جعفری بید به گونه ای باشد تا کمی ساقه آن را کوتاه کرده و برگ‌های زرد را دور بریزید.
  • برای پاک کردن نعناع و ریحان نیز می‌توانید از ۶ تا ۷ سانت سر سبزی را پوست گرفته و بقیه برگ های سالم را از ساقه سفت جدا و ساقه و ریشه سفت را دور بی اندازید.
  • سبزی مرزه به دلیل داشتن قد کوتاهی که دارد و معولاً ساقه‌اش خیلی خشک نمی‌شود، می‌توانید تا جایی که ساقه نرم است آن را یک تکه، از قسمتی که ریشه شروع می‌شود جدا کنید.
  • در پاک کردن تره اگر قسمتی از تره خراب است آن را می‌گیریم و می‌توانیم به اندازه نیم سانت از سر و ته آن را بگیریم و بقیه را مورد استفاده قرار دهیم.
  • سبزی ترخون را درست تر است که درسته نگه داریم و برگ‌های خراب را از آن بچینیم، زیرا برگ برگ کردن ترخون اغلب موجب خراب شدن و گندیدگی کل سبزی خواهد شد.
  • برای تربچه پاک کردن لازم است تا سر و جایی که برگ به آن چسبیده را به اندازه یک نوک چاقو بگیریم و توجه کنیم تا اگر سیاهی و خرابیی هم وجود دارد آن را جدا می‌کنیم و در صورت مصرف برگِ تربچه، برگهای خوب و نرم و جوان‌تر را برای مصرف انتخاب می‌کنیم خواهیم کرد.
  • روش پاک کردن پیازچه این است که سر ریشه دار آن را می‌بُرند و قسمتی از انتهای سبز آن را هم کوتاه می‌کنند تا سبزی جوان و تازه‌تر به چشم ما بیاید.

 

سبزی پاک شده کیلویی

 

ادامه مطالب
سبزی خرد شده

سبزی خرد شده

سبزی خرد شده

یکی از ویژگی های زندگی امروزه استفاده از امکانات بیبشتر جهت افزایش رفاه حال افراد می باشد. در این دوره ای که زندگی می کنیم دیگر افراد علاقه ای ندارند تا برای تهیه سبزی های مختلف برای پخت و پز غذا از صفر تا صد تهیه آن را خود انجام دهند از این رو بسیاری از فروشگاه های خدماتی هستند که این امکان را برای افراد بسیاری فراهم می کنند تا بتوانند از سبزی خرد شده فراوری شده از همه گروه های سبزیجات و نیز تهیه انواع چیپس های میوه ای در اختیار افراد مختلف قرار دهند.

سبزی خرد شده

انواع سبزی خرد شده

از آنجایی که تنوع سبزی های مورد استفاده در مواد غذایی بسیار دارای تنوع می باشند به طبع سبزی خرد شده در این دسته می تواند شامل موارد بسیاری شود که در زیر به بخش پر استفاده آن نیز اشاره می کنیم:

سبزی خردشده قورمه سبزی

یکی از انواع مهم در سبزی خرد شده نوع قورمه سبزی آن می باشد که در خواست های بسیاری برای تهیه این نوع سبزی توسط خریداران ارایه می شود. اما ویژگی ای که باید این نوع سبزی داشته باشد ریز خورد شدن آن می باشد و این مورد یکی از مهم ترین خصوصیاتی در خورد کردن سبزی قورمه سبزی نیز باشد رعایت شود. چراکه عدم رعایت این مورد باعث می شود خورشت قورمه سبزی شما به خوبی جا نیوفتاده باشد. همچنین اگر سبزی شما از نوع محلی باشد بسیار در عطری که خورشت ما ایجاد می کند می تواند تاثیر داشته باشد.

سبزی خرد شده

سبزی خرد شده آش

آش یکی از غذاهای ایرانی است که بسیار طرفدارن خاص خود را دارد. آش به عنوان هم یک غذای کامل می تواند استفاده شود و هم به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه سبزی آش باید از ترکیب سبزی های اسفناج (درصورت نبودن آن برگ چغندر)، جعفري، گشنيز و تره نیز استفاده نمایید. سبزی آش از آنجایی که هرچقدر در آش نما داشته باشد زیبایی غذا را دوچندان می کند از این رو نباید خیلی ریز خورد شود و بهتر است این سبزی را به صورت درشت خرد کنید و هرچه مقدار تره آن بیتشر باشد عطر حاصل از غذای شما بیشتر خواهد شد و طعم خوبی خواهد داشت.

سبزی خرد شده

سبزی خردشده کوفته و دلمه

کوفته و دلمه از غذاهای سنتی پر طرفداری است که از ترکیب سبزی های جعفري، تره، شويد ، گشنيز، ترخون و مرزه تهیه می شود و از ویژگی های این نوع سبزی دارد این است که نیاز به سرخ کردن ندارد و باید بسیار ریز خرد شوند. ترخون و مرزه از جمله مواردی است که به طعم غذای شما بسیار کمک می کند و این نوع غذا یکی از ویژگی های بارز آن عطر حاصل از آن می باشد.

سبزی خرد شده

روش مناسب سرخ کردن انواع سبزی

برای اینکه سبزی های خود را به بهترین روش مناسب بتواید طبخ دهید باید در ابتدا آن ها را درون ماهیتابه ریخته و در یک حرارت ملایم بگذارید تا آب آن خشک شود و سپس به آن روغن نیز اضافه نمایید. در این میان باید مراقب باشید تا سبزی های شما به رنگ تیره و سوخته تبدیل نشود تا استفاده از آن نیز برای سلامتی مفید باشد.

سبزی خرد شده

فروشگاه شاینو در صدد است تا با ارایه محصولات خود به صورت سبزی خورد شده و کیترینگ های مختلف به صورت کاملا بهداشتی و ارگانیک  محصولات خود را در اختیار خریدارن و افراد مختلف به صورت آنلاین نیز قرار دهد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و نیز ارتباط با فروشگاه خدماتی شاینو می توانید از طریق لینک تماس با ما ارتباط خود را برقرار نمایید.

 

 

ادامه مطالب

سبزی ترخون

سبزی ترخون

ترخون گیاهی بسیار خوش طعم با خواص درمانی فراوانی است که به ندرت پیش می آید ارتفاع آن به ۶۰ سانتی متر برسد . دارای برگ های سر تیز بوده ، عطر تند و مطبوعی دارد و بیشتر همین برگ ها و سر شاخه های جوان ترخون مورد استفاده قرار می گیرد .

امروزه ترخون در همه شهرهای ایران کاربرد دارد و آن را درکنار سبزی خوردن همچنین در تهیه خیارشور استفاده می کنند تا عطر و طعم دلچسبی به آن ببخشد .

سبزی ترخون

تاریخچه سبزی ترخون

ابوزکریای رازی و این سینا دانشمندان و پزشکان حاذق ایرانی پیش از اروپاییان به خواص درمانی گیاه ترخون واقف شده و در کتب طبی خود نوشته اند که ترخون سبب برطرف نمودن نفخ و ضدعفونی نمودن هوای آلوده از طاعون می شود .

دشت های جنوبی روسیه و جلگه های سیبری و مغولستان را می توان زادگاه اصلی ترخون دانست . این گیاه همزمان با حمله مغولان به کشورهای خاور نزدیک و اروپا راه پیدا کرده و به همین دلیل ترخون نام گرفته شده است .

ترخون هنگام جنگ های صلیبی به اراوپا راه یافت و در مناطق مختلفی کشت آن رواج پیدا کرد . از همان زمان در طب و درمان بیماری ها کاربرد داشت .

در قرن ۱۹ میلادی دو پزشک مشهور فرانسوی به نام های کازن و شومل دریافتند که دم کرده و اسانس ترخون برای درمان بیماری های مانند سوءهاضمه و ضعف معده بسیار مفید است و از طریق معالجه با این گیاه خوش عطر نتایج بی نظیری گرفتند .

سبزی ترخون

 

مشخصات ظاهری سبزی ترخون

ترخون گیاهی پایا است که ارتفاع آن از ۳۰ سانتی متر تا ۱ متر می رسد . برگ هایی ساده به رنگ سبز دارد و برگ های قاعده ساقه آن به سه لوب تقسیم می شود . کاپیتول های ترخون سبز رنگ و خوشه ای شکل می باشد و تکثیر آن از راه پیدایش جوانه ها در ریزوم گیاه شکل می گیرد .

طول برگ های ترخون حدود ۳ تا ۸ سانتی متر و عرض آنها ۰٫۵ تا ۱٫۲ سانتی متر می رسد . کناره های برگ صاف و فاقد دندانه و کرک است . گل های آن نیز به رنگ زرد یا قهوه ای تیره می باشد .

سبزی ترخون

ارزش های غذایی ترخون

ترخون حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A ، ویتامین B ، ویتامین C ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، ویتامین B12 ، فیبر ، قند ، سدیم ، پتاسیم ، کلسترول ، پروتئین ، کربوهیدرات و کالری می باشد .

مصرف ترخون سبب تحریک و افزایش اشتها ، تسکین درد لثه ، تقویت سیستم هاضمه می شود . این گیاه همچنین دارای خواص ضد قارچ و آنتی باکتریال بوده و برای جلوگیری از رشد میکروب های روی پوست مفید است و بوی بدن را کاهش می دهد .

ترخون سبب تقویت و تحریک سیستم گردش خون ، سیستم گوارش و سیستم هورمونی می شود و برای برطرف نمودن سکسکه نیز مفید می باشد .

سبزی ترخون

ادامه مطالب